Procedimento

Pulite le alice togliendo ad ognuna di essa la testa, poi aprite a libro ed estraete delicatamente la lisca centrale, lavate velocemente e asciugate con carta assorbente, passatela poi nella farina e friggete in olio caldo.
Prendete una padella , aggiungete uno spicchio d'aglio e olio extra vergine di oliva, fate rosolare e aggiungete gli asparagi e cuocere per circa 10 minuti.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua per 2 minuti e scolatela nella padella , aggiungete le alici e i pomodorini amalgamando il tutto.